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カウンターで気軽に美味しいお酒とおつまみ、〆にはお蕎麦を | 松玄凛

2017.10.18 UP
こんにちは、松玄凛です。   松玄凛は、数ある銀座和食料理店の中でもL型の大きなカウンターで “美味しい一人飲み+お蕎麦”を気軽に適正価格でお楽しみいただけるお店として評価をいただいております。 プライバシーを守られたいお客様には、さまざまなタイプの個室もご用意しておりますので、快適にお過ごしいただけます。 「蕎麦割烹」の松玄凛の人気第一の料理は、蕎麦!ですが、他の単品料理もこだわりがこめられております。   築地直送のお造り三種または五種盛り   お皿に氷をひいて、新鮮なお造りを盛り付けて美味しさも演出もしておりま...

絶品な和の料理とお蕎麦をご提供する『蕎麦割烹』、『蕎麦会席コース』のご案内 | 松玄凛

2017.10.11 UP
こんにちは、松玄凛です。   松玄凛は、2005年3月に銀座に「蕎麦割烹」という新しいスタイルの日本料理を楽しんでいただく割烹としてオープンしました。 以来、12年間変わらずお客様にご愛顧をいただいております。 私たちは、“日本の台所築地市場”近くに本社をおき活魚料理の高級日本料理店をベースに『絶品素材でおもてなし』をコンセプトにお蕎麦と和のお料理をご提供してきました。 看板のお蕎麦は、毎日店内の臼で北海道産の玄蕎麦を挽いてご提供しています。お蕎麦通にも愛される蕎麦の味を存分にお楽しみいただけます。 和のお料理は、築地より毎日仕入れる新鮮なお魚と産...

その日の気分とお仲間とのシーンにあわせて選べる多彩なお席 | 松玄凛

2017.10.4 UP
こんにちは、松玄凛です。   松玄凛は、地下鉄銀座駅または新橋駅から徒歩5分ほどの銀座中央道り銀座6丁目と7丁目の交差点の間に位置する便利な場所「GINZA GREENビル」の4Fにあります。 エレベーターから降りると松玄凛の暖簾が、優しくお客様をお迎えいたします。店内は、控えめな照明でジャズの流れる落ち着いた大人の雰囲気となっております。   カウンターで会話を楽しむ ご入店いただきますと右手にL型のカウンター席。カウンターの奥には厨房があり料理人が料理へ集中している姿やサービス人のオーダーの声など、 活気ある様をお客様と共有させ...

贅沢に寛げる空間で、“見た目も華やかなお料理で+コスパも良い”銀座ランチはいかがですか? | 松玄凛

2017.09.27 UP
こんにちは、松玄凛です。   松玄凛では、お昼間も照明は控えめに落ち着いた大人の雰囲気で、ゆるりとランチのお時間を楽しんでいただけるよう努めております。 お打ち合わせやご接待を兼ねたランチからお友達やご家族様との銀座でのランチまで、「蕎麦割烹」としてのこだわりはランチでも同じです。 ランチのコースメニューでは、自慢のお蕎麦をお付けしております。 銀座の数ある銀座のレストランの中から、当店をお選びいただいたお客様がご満足いただける数々のランチメニューを取り揃えております。   一番人気は、1日20食限定!松玄凛ご前 「花凛」 人...

蕎麦職人の厳しい技で毎日、丁寧に打ち上げる自慢のお蕎麦で心をこめたおもてなし | 松玄凛

2017.09.20 UP
こんにちは、松玄凛です。   銀座松玄凛では、一つ一つ吟味した季節を使用して料理人の技を活かした料理をお客様へご提供しております。蕎麦は、毎日国産の玄蕎麦を店内で挽いてご提供。魚は築地より毎日仕入れ、肉はこだわりの国産・・・と、お客様が当店の蕎麦と料理に感動していただけますよう、日々精進しております。 今日は、当店の蕎麦をお薦めさせていただきます。     『挽きたて、打ち立て、茹でたて』毎日、丁寧に打っています ランチや飲み会の前や後、お食事の最後など、心地よくお腹を満たすのに蕎麦は、嬉しい料理です。 松玄...

目でも楽しめる人気ランチコースのご紹介 | 松玄凛

2017.09.13 UP
こんにちは、松玄凛です。 風がだいぶ秋めいてきて、過ごしやすい気候になるにつれ夏の疲れがでてきている方も多いのではないでしょうか。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しかっかりと栄養と睡眠をとってご自愛ください。 当店の蕎麦がメインの当店のランチメニューは大変ご好評をいただいております。食欲が増す季節に満足間違いなしのランチタイムの人気メニューをいくつかご紹介致します。   一日分の30品目!をワンプレートで 松玄ご膳  花凛(かりん)  平日 1,080円  土日・祝日 もり蕎麦付き 1,320円 まず運ばれてきたときに声を上げてしまうほど、彩...

カウンター席ならではの楽しみ方があります | 松玄凛

2017.09.6 UP
こんにちは、松玄凛です。 今年の夏の暑さもそろそろ終盤、といったところでしょうか。外はまだ暑さが残っていますが、当店にお越しいただきましたら、静かにジャズの流れる店内で銀座の喧騒と暑さを忘れてくつろぎのひとときをお過ごしください。 当店は完全個室のお席と、カウンター席のご用意がございます。今回はカウンター席ならではの楽しみ方をご紹介いたします。   カウンターは職人の様子がわかる特等席 カップルやご友人と2人でお食事をされるなら、向かい合わせの席よりも隣り合わせのカウンターの方が話しやすいこともあります。当店のカウンター席は、一席当たりのスペースも広めな...

3種類からお好みの蕎麦を見つけてください | 松玄凛

2017.08.30 UP
こんにちは、松玄凛です。 今年の夏の暑さもまだまだつづきそうですが、ここ銀座では暑い中も多くの方が街を訪れてにぎわっています。お買い物の終わった後、お仕事の終わった後は、おいしい酒と肴と蕎麦の揃う店、銀座 松玄凜に涼をとりにいらしてください。 夏の暑いときにもおすすめの当店の冷たい蕎麦は、北海道産の蕎麦の実を店内の石臼でその都度挽き、栃木日光連山の伏流水を使い毎日打っております。挽く前の蕎麦の実の状態により3種類の蕎麦をご用意しております。   3種類の蕎麦にはそれぞれ特徴があります 凜蕎麦 ( 830円 税込) 当店の店名を冠した「凜蕎麦」は、蕎...

蕎麦店ならではの素材にこだわった料理をご紹介します | 松玄凛

2017.08.23 UP
こんにちは、松玄凛です。 まだまだ暑い日が続いていますが、夏バテなどされていないでしょうか。夕方になるとビールで一杯、日本酒で一杯、と冷たいお酒で一日の疲れを取り、また明日から頑張ろうとリフレッシュされる方も多いのではないでしょうか。 蕎麦とお酒の相性がよいのは皆様ご存知と思いますが、松玄凜では当店自慢の蕎麦とも、おいしいお酒とも一緒に召し上がっていただくために、全国の新鮮な食材を集め、おいしい酒の肴も多数ご用意しております。その中で今回は素材にこだわりのある料理をいくつかご紹介したいと思います。   お造りは新鮮さが一番!日本酒とともにどうぞ 天然鮮魚...

シメのデザートまで蕎麦の風味を楽しめます | 松玄凛

2017.08.16 UP
こんにちは、松玄凛です。 毎日暑い日が続いていますね。暑くて食欲のないときでも、なぜか冷たいお蕎麦ならつるつるっと入る、とおっしゃる方も多いのではないでしょうか。お仕事の合間のランチタイム、銀座でブラっとお買い物のついでに、ぜひ銀座の街の景色を眺めながら松玄凜で寛ぎのひと時をお楽しみください。 お食事の後にぜひおススメしたいのが松玄凜オリジナルの涼味あふれるデザートです。どのメニューも蕎麦の実が使われております。そのラインナップをご紹介いたします。   きな粉かと思いきや実は蕎麦粉なんです 粒蕎麦入りわらび餅(520円) 粒々の食感がくせになりそう...

暑い夏は当店でゆっくりとビールを♪ | 松玄凛

2017.08.9 UP
こんにちは、松玄凛です。 8月に入って日差しも強くなり、夏本番です。夏バテを気にする季節ですが、ビールも美味しい季節ですね。 今回はそんなビールについてご紹介したいと思います。   多種多様なビール ビールのスタイルは日本を含め、世界でも様々です。種類、アルコール、国や地域でも多くの違いがみられます。酵母、原料や色などからも分類されていきます。ビールは水とホップと麦芽から作られます。ホップの中にリプリンがビールの苦味となり、雑菌の繁殖も抑えます。ホップは日本でも栽培されています。 ビールは上面発酵のエール、下面発酵のラガーに分けられます。エールはフルーティ、ラ...

お蕎麦とご一緒に是非日本酒を♪ | 松玄凛

2017.08.2 UP
こんにちは、松玄凛です。 夏の暑さを日々強く感じるようになりました。思わず外に出かけるのを躊躇ってしまうような日もありますが、そんな夏の暑さに負けないように水分補給も含めてしっかりとパワーをつけたいですね。 今回は当店でも多くご用意している日本酒についてご紹介したいと思います。   日本独特の製法の日本酒 世界的に見ても独特の製法の日本酒。ワインやビールと同じ醸造酒に分類される日本酒は原料を酵母でアルコール発酵して作られます。日本酒は、米と麹と水を原料としており、デンプンを糖化する工程が必要です。日本食を支える麹が用いられ、まさに世界に誇るお酒といって良いでしょう。...

じっくり楽しむ!焼酎について | 松玄凛

2017.07.26 UP
こんにちは、松玄凛です。 当店でもご用意している焼酎。皆さまは普段焼酎は飲まれますか?焼酎も麦、芋などタイプも実に様々です。焼酎が大好きという方もいらっしゃれば、あまり普段飲まないという方もいらっしゃると思います。 今回はそんな焼酎についてご紹介したいと思います。 様々な焼酎の原料 日本酒は米を原料としており、醸造酒に分類されます。対して焼酎は麦、芋、そば、黒糖など色いろなものを原料とし、蒸留酒に分類されます。醸造酒は他にワイン、ビール、蒸留酒はブランデーやウイスキーなどがあります。 蒸留酒は、醸造酒に対してアルコール度数が高いです。焼酎は35度~45度が一般的となっています。ア...

楽しいお酒を当店のオススメお料理とご一緒に | 松玄凛

2017.07.19 UP
こんにちは、松玄凛です。 お食事と共に楽しみたいお酒。その時の料理やシチェーションでお酒の雰囲気がガラリと変わるものです。暑い季節になってきたこの頃はビールが美味しく感じますね。お外でバーベキューをするにも気持ち良い季節です。当店でもたくさんのビールに合うお料理をご用意しております。 ビールにぴったり!おつまみメニュー ・蕎麦つゆ仕立て 出し巻玉子 日本家庭でも親しまれてる出し巻玉子を蕎麦つゆで仕立てました。蕎麦の風味を玉子と共にお楽しみ頂けます。 ・鹿児島県産 黒豚ロース炭火焼き 香ばしい炭火で鹿児島県産の黒豚の脂が一層お口の中に広がります。 ・秋田比内地鶏 つくね おつ...

暑い季節にもぴったり!当店のおすすめメニューについて| 松玄凛

2017.07.12 UP
こんにちは、松玄凛です。 次第に気温が上がり、夏を感じる季節となってきました。暑い季節、皆さまがよくお召し上がりなる料理は何でしょうか?夏バテにならないように、栄養がつく料理を食べたい一方、ヘルシーな食事が体に優しく感じます。今回は当店での看板メニューでもあるお蕎麦についてご紹介したいと思います。 日本で生活をしているとお蕎麦は身近な食べものとして、感じることができます。お寿司、天ぷらと並ぶ日本を代表する料理といって良いでしょう。その歴史は古く、昔の時代を題材とした小説や漫画にお蕎麦が登場しているのを見たことがあるかと思います。海外からの注目も集めます。 冷たいそば 石臼挽き 【も...

銀座 和食 蕎麦割烹 松玄凛のご案内

◆店舗名 蕎麦割烹 松玄凛
◆住 所 東京都中央区銀座7-8-7 ギンザグリーン4F
◆アクセス 地下鉄銀座線 銀座駅 A2番出口 徒歩6分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 A2番出口 徒歩6分
地下鉄日比谷線 銀座駅 A2番出口 徒歩6分
JR 新橋駅 徒歩3分
JR 有楽町駅 徒歩7分
◆電話番号 03-5568-8989
◆営業時間 月~日・祝日
月~金
11:30~15:00

土・日・祝
11:30~22:00

月~金
17:30~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
◆定休日